Petite France och julmarknad!

Vaknade upp hungrig imorse utvilad men hungrig!! Flertalet mornar har Carro och Burre pratat om att gå och äta frukost på Petite France men den har inte blivit av….förens idag! Eller frukost och frukost, mer brunch kanske då klockan ändå hann passera tolv innan vi var där.

Ett mysigt litet café som ligger nästan nere på norr mälarstrand. John Ericssonsgatan 6, en av de gatorna som leder ner mot vattnet. Inga rangliga stålstolar och små runda bord utan jättemysigt med soffor och relativt gott om plats. (Särskilt på sommaren med tanke på uteserveringen).

Kändes som man faktiskt klev in i en liten del av Frankrike då personalen varvade att prata både franska och svenska! Mycket franska kaffebröd och gottis!För mig blev det en Croque Monsieur och den var riktigt god och krispig! Vin stod på menyn så varför inte gå hit en kväll och äte lite franska godsaker och dricka lite vin
En hungrig och fokuserad Carro

Sedan blev det en sväng till Skansen för den traditionella julmarknaden! Vi kände oss ganska duktiga som var ute i höstrusket Väl på Skansen så prövade vi fisksoppan…i år igen den hör liksom till när man är på Skansen. Smakar likadant som den gjorde när jag var liten!

Hemmagjord glögg och tredjeadventsmys

Det snöar nu!!! Äntligen trodde knappt att det skulle bli någon snö iår men nu är det snart alldeles vitt utanför mitt fönster!

Har blivit ett litet uppehåll här på bloggen ett tag då jag har varit utan dator en längre tid (fortfarande utan dator) men eftersom jag tycker det är så kul att fota och får så mycket positiv feedback från alla möjliga håll så är det svårt att hålla sig borta

Det har varit fullt upp med glöggfester och middagar…kan knappt förstå att det är julafton nästa vecka! Har köpt mer paketinslagsningspapper än vad jag har köpt paket! Tycker något av det roligaste på julen är att slå in paket och då vill man ha massa fina snören och papper att välja på, håller ni inte med?

Igår var jag bortbjuden på glöggkväll…Blev imponerad då vi blev bjudna på hemmagjord glögg!! Tror nog aldrig det hänt tidigare inte så jättesvårt verkade det vara heller. Nu fanns det inget exakt recept att följa men jag hittade ett från Buffé som jag ska försöka pröva

Recept: (ca 1 liter)
5 dl vatten
2 torkade pomeransskal
2 bitar torkad ingefära
2 bitar hel kanel
15 st kryddnejlikor
2 tsk kardemummakärnor

Gör så här
1. Mät upp vatten och alla kryddor i en kastrull.
2. Koka upp och låt koka sakta under lock i ca 30 minuter. Sila av lagen.

GLÖGG MED ALKOHOL:
Blanda lagen med ca 75 cl rött vin och 1 dl socker. Tillsätt ev 1 dl konjak eller annan sprit. Hetta upp, men låt ej koka.

Mullemys i Mora

Idag blir det inga måndagsfavoriter….idag blir det istället lite bilder från helgens äventyr

Linda, Lisa, Johanna och jag packade in oss i bilen på fredagseftermiddagen för att åka upp till Mora! Det blev några mörka sista timmar och en pytteliten felkörning innan vi kom fram till gården där Lisas pappa bor. Vi hann knappt stiga ur bilen förrens vi möttes av den härliga doften av frisk luft och brasa! Ljuvligt! En underbar känsla!

Tänk att vakna upp så här! Inte helt fel Efter en ordentlig frukost var det dags att….

….börja vår vandring! Vi bestämde oss för att starta i Oxberg och gå de 28 km till Mora.

Efter en mil ungefär så stannade vi vid en stuga där vi kunde grilla! Det tog ett liten stund och mycket vilja men sen så fick vi igång elden, lyckokänsla! Bara att plocka fram senap, ketchup, bosten och alla andra tillbehör man måste ha Linda, Lisa och Johanna
Efter lunchen så skulle vi svänga av och gå siljanleden men så hittade vi bananer som var målade på träden och tänkte att det här var ju spännande och helt plötsligt så bar det bara rakt uppåt! Ja och då var det bara att klättre på….Sen kom vi upp på åsen och en härlig vandring!Efter ytterligare en mil så var det dags för fika. Mammas hembakta äppelsockerkaka och kaffe! Galet gott! Men hann knappt dricka upp mitt kaffe för sen var det dags att gå igen! Tack vare våran lilla banansväng så blev det att vi slutade på ca 3,2 mils vandring bakom oss. Inga björnar som tur var och vad bananerna stod för vet vi inte med säkerhet men tydligen hamnade vi på ett tävlingsspår där de brukar träna….
Väl hemma och efter en välförtjänt dusch så var det dags för middag. På menyn stod älg! Det måste man ju nästan eller hur? Vet inte om det var för att vi hade gått hela dagen men såååå gott allting var! Linda hade gjort förrätt med lax, philadelhiaost som hon smaksatte med färsk pepparot och en dutt avokado på toppen.

Receptet på älgskaven är följande
4pers

ca 400 g älg
2 gula lökar
3 morötter
ett halvt paket bacon
200 g kantareller
4 dl buljong
3 dl grädde
2 msk lingonsylt
1-2 msk timjan
salt och peppar

1) Bryn löken och morötterna i en kastrull. Lägg i baconen och därefter kantarellerna.
2) Skiva älgköttet i bitar och lägg i kastrullen. Fräs en stund.
3) Häll därefter på buljongen och sedan när den har kokat bort/upp till hälften så är det dags för grädden och timjan samt lingonsylten. Salta och peppra. Puttra en stund!

Sen var det dags för dessert!! Chokladfondant med gammeldags vanilj

Som sista bild på den här mulletrippen så kommer här en bild från vår kajakpaddling dagen efter, sen var det dags att krama Birgitta hej då och packa in oss i bilen för att åka tillbaka till Stockholm med lungor fyllda av Moraluft!

Nobis drinktips

Ett litet drinktips inför helgen blir ett serveringsförslag hur drinken ska serveras I burk! Annorlunda men inte fel, iallafall inte om man har ett sugrör att dricka ur. Kan bli lite knepigt annars….

Vill man få drinken färdigserverad får man bege sig till Nobis som ligger på Norrmalmstorg i Stockholm. Missade att fråga vad det var i (den beställdes på Carros goda rekommendation) men den innehöll iallafall färska jordgubbar och den var riktigt god!

Mateus

Jag är ju ett stort fan av Gerbera när det gäller formar att laga mat i. Men en ny favorit som börjar dyka upp lite här och var är Mateus. Deras fina skålar med fjärilar tycker jag är otroligt vackra, håller ni inte med? Marcus Samuelsson har även gjort ett samarbete med Mateus och de har tillsammans lanserat en ny kollektion.

Var och åt middag med Lisa i Lindas nya lägenhet och även där dök de upp! Visst är de fina!

Måndagsfavoriter igen :)

Fick positiv respons förra veckan till min idé med måndagsfavvosar och det kändes jättekul! Denna vecka blir det fyra nya favoriter! Kommer bli mycket resande i jobbet för mig denna vecka vilket är kul men man vill ju hinna blogga lite också

Löksoppan känns som att den passar perfekt nu, eller hur?

Har ni recept ni tycker skulle passa, så länka gärna nedan så kan jag lägga in dem också och länka till er blogg
1. Kantareller med persilja och lingon

Recept
2 större portioner eller 4 små

Fyllning:400 g kantareller (eller annan svamp)
1 kycklingbröst
2 dl creme fraiche med svampsmak
1 ½ msk lingonsylt
lite klippt persilja
Smör att steka i
Salt och peppar
Frysta smördegsplattor

1) Sätt ugnen på 200 grader. Stek kantarellerna tills att vattnet är borta. Skär kycklingbröstet i kuber och stek tillsammans med kantarellerna. Lägg in de frysta smördegsplattorna i ugnen i ca 10-15 min.
2) Tillsätt resterande ingredienser och låt koka upp.
3) Ta ut smördegsplattorna och dela dem på längden. Fyll botten med kantarellfyllningen. Dekorera med till exempel persilja.

2. Löksoppa

Recept
2 st gula lökar
2 st buljongtärningar (kika på ingredienserna gällande laktos/gluten)
5-6 dl vatten

Rostat bröd (hoppa över för laktos/gluten)
Cheddarost (hoppa över för laktos/glutenfri)
Färsk krydda ovanpå vid servering

1) Sätt ugnen på 200 grader. Skiva löken och bryn den sedan i en kastrull tills den blir mjuk.
2) Tillsätt sedan vattnet tillsammans med buljongtärningarna, låt koka i ca 10 min.
3) Häll upp i ugnssäkra skålar lägg på ett rostat bröd och ovanpå brödet riktligt med skivad ost.
4) In i ugnen i ca 15 min – håll koll!
5) Dekorera med lite färska kryddor

3. Spenatgratinerad kingcrab

Recept
1 st king crab ben
150 g gratängost
½ paket fryst spenat
2 dl Creme Fraiche

1) Kingrab benet är lättöppnat. Plocka ut allt krabbkött och blanda med lite ost och creme fraiche. Placera i ugnssäkra formar.
2) Värm spenaten i en kastrull tillsammans med ytterligare lite creme fraiche. Salta och peppra! Fyll sedan upp formarna med spenatblandningen och strö på ost.

4. Tonfisksallad

Recept
2 pers

1 rödlök
1 burk majs
1 burk tonfisk
½ gurka
ett gäng cocktailtomater
3 ägg
En påse sallad eller ett salladshuvud

1) Blanda ihop allt
2) Godast är att servera sallad i stora skålar

Inlagda päron och födelsedagar gånger 2

Helgen har gått i ett…har lyckats sova bort min krasslighet så känner mig betydligt bättre! Både mamma och min mammas bästa vännina firades i helgen då de båda fyller år med en dags mellanrum. Vädret har varit ljuvligt, sådär lagom höstkallt med härliga färger och solstrålar!

Mamma firade vi hemma med middag. Prövade nya Crunchos från OLW med dipp till snacks innan middagen och de var så omtyckta så vissa orkade knappt äta mat
Visst är det fina färger

Mamma hade fått supergoda hemmagjorda inlagda päron från en granne på landet som vi åt till efterrätt. Kändes lite 80-tal då mamma hade lagt upp dem i skålen som alltid använde när jag var liten (såg ni avsnittet med den blå skålen i Hollywoodfruar så förstår ni vad jag menar) men det har ju kommit tillbaka nu så helt rätt med andra ord

Recept som vi brukar göra

8 hårda päron
½ liter vatten
2 dl socker

Smaksatt?
½ g saffran
eller
½ msk riven ingefära

1) Skala päronen, dela i halvor och gröp ur kärnhuset.
2) Koka vatten, socker och extra smakkrydda i en kastrull ca 5 min.
3) Lägg i päronen och sjud dem på mycket svag värme 25-40 min. Hur länge de ska koka beror på storlek, mognadsgrad och sort. Päronen ska bli helt mjuka, men får inte koka sönder.
4) Låt päronen svalna i lagen. De kan lagas ett par dagar i förväg. Om de ska konserveras måste 1 krm natriumbensoat per liter lag tillsättas
Sedan fyllde en av mammas närmaste vän år! Och världens goaste buffé hade dukats upp! Så himla gott! Måste bara lägga ut en bild på min klänning får så mycket komplimanger för den och tycker den är en riktig hit! Min är köpt hos Kotyr som fina Katarina driver. Finns massor av snygga grejer där

Kanelbullar

Det är så himla gott med kanelbullar tror nästan att det är mitt favoritkaffebröd! Inte så ofta man bakar det men när man väl gör det så luktar det så fantastiskt gott i hela lägenheten att man nästan undrar varför man inte gör det oftare enbart av den anledningen håller ni inte med?

Hittade ett recept på tasteline som hade namnet ”Ingrids bästa kanelbullar” vem Ingrid är vet jag inte men bullarna blev väldigt goda!

Tycker de blev så fina när man snurrade dem. Kanelknutar gör man enklast genom att kavla ut degen och sedan bre fyllningen på ena halvan, vika över den andra halvan och sedan skära ca 3 cm breda längder. Längderna delar man sedan på halva – men i ena änden låter man dem sitta ihop, som ett par ben. Och sedan tvinnar man bara Låter knöligt men det är väldigt enkelt!

Det finns ju två regler…den första är att man får äta så många kanelbullar man vill när de är nybakta! Den andra är att man måste få ett glas kall mjölk till! Enjoy!!
Recept
Deg:
5 dl mjölk
50 gram jäst, för söta degar
1 ½ dl strösocker
½ tsk salt
1 tsk kardemumma, malen
15 dl vetemjöl
125 gram smör, rumstempererat

1 st ägg, till pensling
pärlsocker, till garnering

Fyllning:
125 gram smör
1 ½ dl strösocker
2 msk kanel, mald

1) Ljumma mjölken i en kastrull. Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölken och rör om tills det mesta av jästen har lösts upp.
2) Tillsätt socker, salt, kardemumma och det mesta av vetemjölet men spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Täck med bakduk och låt degen jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.
3) Rör samman fyllningen.
4) Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta samman den. Dela den i två delar.
5) Kavla ut varje del till en platta, ca 25×50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop längs långsidan. Gör knutar som jag beskrivit ovan eller som vanligt. Lägg i bullformar.
6) Låt bullarna jäsa övertäckta i 20–30 minuter. Värm under tiden ugnen till 250 grader.
7) Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
8. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter. Låt bullarna svalna övertäckta med bakduk.

Juiceigt

Imorse till frukost så var frukosten sig lik….trött var man men i stort sett såg allt på bordet ut som det skulle se ut….

Men sen när jag lite halvtrött och sjuk ska dricka lite vitaminer, så var det något som inte stämde. Juicen smakade inte riktigt som den skulle, nog för att smaklökarna blir lite si så där när man är krassligt men nej. Jag tittade på juiceflaskan igen men såg inget konstigt. Smakade en gång till och näää detta smakar inte apelsinjuice. Var tvungen att läsa igen på flaksan och då ser jag den svarta texten att hälften är äpplen! När jag väl sett det då blev alla andra tecken väldigt tydliga! Men läste APELSINJUICE och såg en apelsin!? Tur att jag inte var allergisk…gott var det iallafall, när man visste vad det var man drack

Fotbollskvällen!

Det blev nachos i fredags till fotbollen (nu är det ju fotboll ikväll också men man kan ju inte äta nachos varje dag ) Det var samling hemma hos Karre och Linda. Karre som också har börjat matblogga nu – www.mumsbiten.wordpress.com så in och kika!!

Som tur är vann ju Sverige också! Tänkt hade de inte gjort det kanske det inte hade blivit några mer fotbollskvällar…..hur hade det sett ut?! Fem hungriga personer, en plåt var i stort sett lagom för allt gick åt!

Recept

1 påse nachochips
500 g köttfärs
Tacokrydda
4 tomater
1/2 salladshuvud
1 burk tacosås
En påse tacoost
3 dl gräddfil

1) Sätt ugnen på 200 grader och stek köttfärsen med tacokryddan.
2) sprid ut chipsen på en plåt och strö köttfärsen över. Skiva tomaterna och strö över. Låt stå i ugnen tills osten smält.
3) strimla salladen och strö över. Klicka sedan över gräddfilen och tacosåsen.