När jag var liten serverade mamma nästan alltid maten till vardags ur det man tillagade maten i så tänkte jag att när jag blir stor då ska jag minsann lägga upp och servera maten fint jämt…..tror ni det blev så? 
Istället har jag ofta serverat maten så att man får gå och hämta vid spisen vilket känns som en mellanlösning (vägrar fortfarande att ställa fram kastruller på bordet). Men som jag har skrivit om tidigare så finns det så himla fina ugnsformar från Gerbera (www.gerbera.cc) som man kan servera ur och då är det en glädje att få ställa fram dem på bordet.
Köpte den här lila senast förra veckan och självklart var jag genast tvungen att använda den när Micke och jag skulle äta kräftor 
Vet inte om ni minns det men i somras serverad Linda och Jimmy sin fräscha potatissallad ur en grön form. Visst blir det fint?
TÄVLING
Eftersom jag tycker de är så vackra vill jag även dela med mig en av dessa formar i form av en liten tävling!! De har precis lanserat en ny färg – Sol! Och visst är det en härlig färg så här till hösten för att behålla lite av sommarkänslan
VAD SKA MAN GÖRA?
Var med och tävla genom att i kommentarfältet nedan ange det bästa receptet/serveringsförslaget för just den här formen pluspoäng för att skriva ut hela receptet…vem vet jag kanske får för mig att laga det
Tävlingen pågår till och med den 4 september!!! Lycka till!!
Fläskfilé med bacon
Ta en hel fläskfilé och gör ett snitt på längden. Fyll skåran med vitlöksost typ Philadelphia.
Linda in allt i bacon och sätt in i ugnen 1timma i 200 grader.
Slå av det spad som bildats och gör pulver bearnaisesås på det.
Eller använd annan bearnaisesås.
Skär upp fläskfilén i centimeter tjocka skivor och slå bearnaisesåsen över och servera.
Lycka till
Vad roligt, vilken fin färg!!
Jag tycker att rödbetor och chevré skulle göra sig jättebra i den formen
(In i ugnen i ca 30 min med lite olja, salt och peppar. Dekorera med lite färsk oregano)
Mitt förslag blir Gino, har sett att du gillar det
Musslor passar ju såklart som vacker och god höstmat
Man tar ett nät med musslor och tvättar noga, slänger de musslor som inte stänger sig eller är trasiga.
Sen hackade jag en lök, en halv röd chili och en halv gul chili och en vitlök som jag sedan stekte i olivolja så löken blir mjuk. Lite örtsalt och svartpeppar i samt en liten flaska vitt vin- jag tog matlagningsvin den här gången. Sedan pressade jag saft från fyra lime och hade i, samt en liten tesked av den heta såsen ”Blairs original death sauce”- tabasco går såklart bra och vill man inte ha så hett hoppar man över den helt, för den är stark!.
Koka i hop allt och ha i bara lite grädde, vi pratar några matskedar för att få lite rund smak.
Sedan tar man de tvättade musslorna och lägger i och kokar ca 5 minuter, de musslor som nu inte öppnar sig slänger man bort. Lade i några mer lime innan servering och serverade med bröd och lime aioli till.
Ljuvligt gott.
Såhär i kräfttider tycker jag att en fransk ostlåda passar bra i formen. Det är ett perfekt tillbehör till kräftor och formen är ju jättevacker till kräftans röda färg vid servering.
Recept:
Ugn 175C
Formen: ca 1.5 liter då räcker det till 10 personer.
500gr cheddar, grevé och prästost (ostarna ska vara lagrade)
2 tsk paprikapulver
3 ägg
3 dl vispgrädde
1 vitlöksklyfta
Smörj formen.
Tärna osten och blanda med paprikapulver. Lägg osten i formen.
Vispa ihop grädde och ägg. Pressa i vitlök och häll över.
Grädda längst ner i ugnen ca 35-40 minuter.
Detta är ingen rätt för viktväktare, så man får passa på innan träningssäsongen sätter igång på allvar.
Kram
Cecilia
Burres asgoda lasange!!
Recept hemligt men mycket kryddor och inte snåla med vitlök är ett tips. Servera med småbladig sallad till på tomater, avocado, pinjenötter och rödlök. Helst små plommontomater, godast.
Glöm för bövelen inte rödvin, MUSELA är ett gott tips. Och framför allt, goda vänner som sällskap!
Min fru Linda skulle nog göra sin traditionella Lax i ugn med Crame fraiche täcke.
Gör så här:
Dela en lax på mitten, lägg den i formen och häll över en burk Crame fraiche. Låt den sedan grädda på 175grader i 40 min. Klart! Otroligt enkelt men kanske inte ett tips för den som utvecklat smaklökar…
Den härliga gula färgen på formen får mig absolut att vilja se kantareller i den.
Här kommer ett recept på
ROTFRUKTSFRESTELSE MED KANTARELLER 4 pers.
8 medelstora potatisar
2 morötter
1 palsternacka
3 pressade vitlöksklyftor
3 dl matlagningsgrädde
1 påse riven västerbottenost
100 gr rensade smörstekta kantareller
Salt och peppar efter smak och tycke
Gör så Här: Skala potatis, palsternacka och morötter. Riv sedan ner rotfrukterna på ett rivjärn. Blanda riven rotfrukt med de pressade vitlöksklyftorna, matlagningsgrädde, kantareller och västerbottenost. Salta och peppra smeten. Smöra formen med margarin och häll på med smeten.Grädda i ugnen långsamt 160 grader i ca 2 timmar. Servera till en mör köttbit och lite smörstekta sparrisar. Jättegott!
Man skulle kunna laga någon sorts gratäng eller t.ex lasagne eller pastagratäng. Eller så kan man ju säkert laga en kaka/paj i den. T.ex Röd vinbärskaka (man kan använda andra bär/frukter också som äppel, rabarber, blåbär…)
Röd vinbärskaka:
100 g smör
1 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 1/2 – 3 dl röda vinbär (eller nån andra bär)
1 msk mjöl
Till formen:
smör & ströbröd
Smält smöret, tillsätt sockret och vaniljsockret och rör om. Tillsätt sedan äggen, ett i taget och rör
om mellan varje ägg. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan bunke och rör ner de torra ingredienserna i smeten. Rör smeten slät och häll upp i en smord och bröad form med löstagbar botten. Blanda vinbären med mjölet (så att inte bären sjunker till bottnet) och strö bären över kakan. Grädda i mitten av ugnen i 225°c i ca 20 min.
Servera gärna med vispad grädde (smaksatt med lite vaniljsocker).
Eller kanske:
Krämig rabarberpaj:
130 g mjukt smör
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
2 dl gräddfil
1 ägg
ca 2 dl strösocker
1 1/2 msk äkta vaniljsocker
2 stora rabarberstjälkar
ev. 1 tsk socker ovanpå rabarbern
Till formen:
smör & ströbröd
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 °c.
2. Blanda det mjuka smöret och sockret i en bunke. Tillsätt ägget och blanda smeten slät. Blanda mjöl och bakpulver i en annan skål och tillsätt det i smeten. Rör om ordentligt.
3. Smöra och bröa en pajform och tryck ut degen i formen.
4. Laga fyllningen: Blanda gräddfil och ägg i en skål. Tillsätt socker och vaniljsocker.
5. Skär rabarbern i små bitar. Strö ut över pajdegen. Strö ev. över lite socker.
6. Häll på gräddfilsfyllningen. Grädda i mitten av ugnen i 35 minuter.
7. Låt kallna, så att pajen hinner ”stadga” sig (annars är den så lös om man äter den varm).
Jättefin form!
Wow vilken underbar gul färg! Gul är min favoritfärg av alla färger som finns! vad glad jag skulle bli att kunna servera min Chili con carne med hetta i en vacker form som framhäver de vackra färgerna och hettan i Chili con carnen.
Här är mitt recept för en gul form !!!
Den räcker till 6 personer runt bordet
Ingredienser
2 st medelstora lökar
2 st vitlöksklyftor
2 st medelstora morötter
2 st selleristjälkar
2 st röda paprikor
olivolja
1 tsk chilipulver
1 tsk malen spiskummin
1 tsk kanel
flingsalt och nymalen svartpeppar
400 g kikärter på burk
400 g röda kidneybönor på burk
800 g krossade tomater på burk
500 g nötfärs
ett litet knippe färsk koriander
2 msk balsamvinäger
400 g basmatiris
500 g naturell yoghurt
Guacamole på burk eller som jag, gör en egen…mycket godare!!
1 st lime
Sen är det bara att sätta igång
1. Skala och finhacka lök, vitlök, morot och selleri – bry dig inte om tekniken, bara hacka på tills allt är finhackat. Dela paprikorna på mitten, skär bort stjälkarna, kärna ur och hacka grovt.
2. Ta fram din största traktörpanna eller liknande och sätt den på medelvärme. Tillsätt två skvättar olivolja och alla hackade grönsaker. tillsätt chilipulver, spiskummin, kanel och en generös nypa salt och peppar. Stek i cirka 7 minuter, tills allt har mjuknat och börjat få lite färg. Rör om varje halvminut.
3. Tillsätt de avrunna kikärterna, de avrunna kidneybönorna samt krossade tomater. Tillsätt färsen, dela eventuella klumpar med en träslev. Fyll en av de tomma tomatburkarna med vatten och häll det i pannan.
4. Nyp av korianderbladen och lägg dem i kylen. Skölj stjälkarna, finhacka och rör ner i maten. Tillsätt balsamvinäger och smaka av med en rejäl nypa salt och peppar.
5. Låt koka upp, sänk sedan värmen och koka sakta med locket på glänt i cirka 1 timme, rör om då och då så att inget fastnar.
6. Jag tycker att nykokt ris är perfekt till Chili con carnen. Lägg upp ris och chili i fina skålar på bordet, servera gärna med ett gott bröd till. Ställ fram små skålar med naturell yoghurt och guacamole och limeklyftor på bordet och strö korianderbladen över chilin.
Ett litet ps!
Det är fritt fram att hetta upp rätten med lite extra chilipulver för den som så önskar!!
Massor med hälsningar från hon som håller tummarna att nästa gång står gula skålen på mitt bord!
VEGETARISKT: Pasta med Brockoli, fårost, strimlade soltorkade tomater, vitlök, örtsalt, olivolja.
GÖR SÅ HÄR: Tina ett 250gr brockoli (al dente!) i micron, Hetta upp rikligt med olivolja i en stor stekpanna, pressa i mkt. vitlök, lägg i brockolin, rör runt och värm upp brockolin. Lägg i soltorkade tomaterna, skär fårosten i kuber, Lägg i fårosten , rör runt, så att fårosten mjuknar i brockolin, och soltorkade tomaterna, Strö över örtsalt efter behov. En enkel, nyttig och mycket god varmrätt. Som kräver lite ingredienser.
SMAKLIG MÅLTID!
Lite mer ”tråkig” mat skulle definitivt tjäna på att få en vacker presentation – jag tänker på strömming som ett exempel.
Världens enklaste och godaste strömmingsrullar med smak av citron i fyllig tomatsås:
Du behöver till 2-3 portioner:
1 kg strömmingsfilé
4 dl hemlagad tomatsås
1 st citron, pressad
2 msk smör
Ny- och grovmalen vitpeppar
Salt
Gör så här:
1. Pensla varje strömmingsflié på köttsidan med citron, salta och strö över vitpeppar.
2. Rulla ihop strömmingen med skinnsidan ut och ställ på högkant i smord form, blir det trångt är det bra.
3. Värm ugnen till 175° C – under tiden värmer du upp tomatsåsen och smakar av med en nypa socker.
4. Häll/fördela den varma tomatsåsen över strömmingrullarna.
5. Ställ in formen i ugnen och ställ en klocka på 25 minuter.
6. Njut omedelbart tillsammans med potatismos och en kall öl.
7. Blev mot förmodan mat över smakar detta ljuvligt på smörgåsen dagen efter, tänk sardiner fast på svenska =)
Det här är en av maträtterna jag lagade som tonåring och på den tiden var mikrovågsugnen relativt ny och det var trendigt att laga mat där i – således passar denna rätt bra även i mikron, ett tips som passar i det enkla studentköket, husvagnen, båten och när det är lite brådis.
Tack för en kul tävling!
Coq au vin
1 kg kycklingfilé (det ska egentligen var ungtupp men vem vill äta det?)
4 morötter
1 purjolök
1 paprika
massor med smör att steka i
200 g rökt sidfläsk alt. bacon
1 l rött vin
4 lagerblad
Peppar och salt
20 cm rosmarinkvist
1 msk kinesisk soja
10 cm dragonkvist
3 vitlöksklyftor
En halv citron
5 schalottenlökar
En liten bit selleri
250 g färska champinjoner
4 dl vatten
1 hönsbuljong (jag vet att det är fusk men det är ok)
1. Skär kycklingen i lagom bitar. Detsamma gäller det rimmade fläsket alt. bacon.
2. Skala löken, torka tårarna och grovhacka. Skala morötterna och strimla dem. Skär purjolöken.
3. Bryn kycklingen. Lägg över dem i en gryta. Helst en svart emaljerad som du ärvt av dina föräldrar. Bara minnen från vad som tidigare serverats ur grytan får allt att smaka fantastiskt.
4. Stek det rimmade fläsket, lägg ner den hackade schalottenlöken och lägg det åt sidan så länge. Fräs sedan grönsakerna och lägg dem i grytan. Tillsätt vin, vatten, hönsbuljong, salt, kryddor, vitlök och citron.Tillsätt kycklingen, fläsket och schalottenlöken. Smaka på vinet som du har över. Dofta på det du skapat och känn dig mycket nöjd. Redan nu har du skapat mer i köket än de flesta. Du är grym men försök att vara ödmjuk.
5. Låt grytan koka under lock på lagom värme i 30 minuter.
6. Skölj svampen och dela varje svamp i fyra bitar. Smaka åter igen på vinet och kasta ner svampen i grytan.
9. Smaka av, salta och peppra om så krävs, sträck på dig och känn dig stolt. Servera med ris eller potatis.
10. Bjud väl valda nära och kära på en fantastisk måltid. Servera med ett kraftigt och fylligt rödvin, vanligtvis med samma vin som du hade i grytan.
Åja, den där gula färgen gör ju att CITRONPAJ nästan är självklar!
Citronpaj med marängtäcke
4 personer.
Pajskal/Smördeg
125 g smör
1-2 msk kallt vatten
2 1/2 dl vetemjöl
Citronkräm
3 äggulor
50 g smör
saften av en citron
finrivet skal av en citron
1 msk vetemjöl
1/2 dl strösocker
Maräng
3 äggvitor
1/2 dl florsocker
Gör så här:
Bland ingredienserna till degen och arbeta samman till en smidig deg, för hand eller i matberedare. Ställ degen kallt en stund. Kavla sedan ut degen så att den täcker formen, den ska räcka upp så långt som möjligt över kanterna. OBS! Smörj formen, eller skölj den med kallt vatten innan du lägger i pajdegen.
Grädda pajdegen i cirka 10 minuter i 225 grader, tills den fått fin färg. Låt svalna.
Vispa samman ingredienserna till fyllning i en kastrull. Sjud under vispning till den tjocknar. Ta av från värmen och fortsätt vispa tills den svalnat något. Ett sätt att påskynda avsvalningen är att sätta kastrullen i vattenbad.
Bred ut citronkrämen i pajskalet.
Vispa upp äggvitorna till hårt skum. Blanda försiktigt ner sockret. Bred ut marängen över citronkrämen och grädda pajen i cirka 200 grader tills den fått fin färg.
Servera ljummen eller kall, som den är, eller med vaniljglass.
Supergod svamprisotto av er självplockade svamp! Mums!!
Ingredienser
500 gram champinjoner, eller trattkantareller eller annan svamp
1,5 l buljong, gärna ekologisk lantbuljong
7 msk olja
50 gram smör
2 st Schalottenlök(ar), finhackade
3 st vitlöksklyfta(or), hackade
300 gram arborioris
75 ml Vermouth
175 gram parmesanost
2 msk persilja
svartpeppar
havssalt
Tillagning
1. Rensa och skär svampen lite, inte för fint.
2. Stek svampen i lite av oljan i 10–15 minuter så att den får mörk färg. Lägg åt sidan på en tallrik.
3. Koka upp vatten med lantbuljongen.
4. Ta lite olja och lite av smöret i botten på en stekpanna med hög kant och fräs löken. Häll i riset, tag stekpannan av plattan och se till att riset blir täckt av resten av oljan och smöret.
5. Häll i ett par deciliter buljong i taget och rör hela tiden. Låt riset suga upp buljongen och fortsätt sedan spä med buljong. Det kommer att ta cirka 15–20 minuter med allt rörande. Lägg i hälften av svampen de sista 10 minuterna.
6. Smaka av så att riset är klart. Häll i vermouth och resten av svampen och rör ner cirka en näve riven parmesan.
7. Servera omedelbart med persilja, parmesan och svartpeppar. Det är ingen fara om du gör för mycket, det går alltid åt och är även gott att äta dagen efter.
Jag skulle göra världens enklaste paj – den är så pinsamt lätt att man knappt vill skriva ut receptet men jag lovar, den är fantastiskt god. Du behöver en stor burk konserverade päron, ett paket citronkakemix, och lite smör. Lägg ut päronen i formen, strö över kakmixen, fukta med lite av spadet från burken, och hyvla över smör i tunna skivor. Grädda typ 20-25 minuter på ca 200°C.
En god kycklinglasange passar utmärkt i den fina formen.
Fräs vitlök, lök, soltorkad tomat och spenat i smör el. olja.
Varva detta med grillad klyckling, färska lasangeplattor och bechamelsås (gärna med ngn smakrik ost t. ex västerbotten). Salta och peppra och avsluta med lite ost på toppen.
Sätt in i ugnen och grädda tills lasangeplattorna är mjuka.
Servera med fördel tillsammans med surdegsbröd och olivolja att doppa i samt ett glas rödvin!
Tack för en bra matblogg!
Vilken härlig färg, genast tänker vi på påsk och då serverar vi naturligtvis påskalammet i denna fina formen:
Lammstek med rotfrukt och tomat 4-6 port
1½ kg lammstek
3-4 vitlöksklyftor
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 palsternackor
2 röda lökar
2 morötter
1 kg potatis
1 burk coctailtomater (gärna Muttis)
2 tsk torkad basilika, eller ½ kruka färsk basilika
½ dl hackad persilja
Lägg lergrytan i blöt minst 30 minuter innan den ska användas.
Gör några snitt i köttet, dela vitlöksklyftorna på längden och stick ner i hålen. Gnid in med salt och peppar och lite rosmarin.
Skala morötter, palsternacka, potatis och lök. Klyfta potatisen och löken, dela morötterna och palsternackorna i 2 cm tjocka skivor. Varva morötter, palsternacka och lök i botten på grytan, strö i örter mellan varven. Slå på tomaterna med spadet och lägg sedan i lammsteken.
Lägg på locket och ställ in grytan i kall ugn, ställ in graderna på 200 och sätt igång värmen. Efter ca 1 timme tar du ut grytan och lägger i potatisen.
Efter ca 2 timmar är steken rosa, vill du ha den genomstekt så låter du den stå ytterligare 30 minuter.
När köttet är färdigt så låter du det vila under aluminiumfolie ca 10 minuter innan du skär det i skivor. Lägg rotfrukterna i botten på ett uppläggningsfat, gärna i en underbart gul färg, slå på vätskan och lägg på köttbitarna lite snyggt. Strö på persilja och servera.
Åh vilken fin skulle vara roligt att ha en färgglad form jag skulle ha Räkpasta med Ruccola i den.
Se receptet här..http://millashalsoblogg.blogspot.com/2011/08/rakpasta-med-ruccola.html