Ljuvliga vita chokladmuffins ♥ med jordgubbar

Varför bakar man så sällan med vit choklad? Jordgubbar och vit choklad är en favorit för mig tycker det passar så himla bra ihop. Var förbi Carro innan för att få lite inspiration, hon är bra på det! Googlade och försökte hitta ett recept på det som jag ville ha men hittade inget. Så med lite hjälp från Carro blev det följande …..Vill man så kan man ha lite kokos i glasyren.

Sommarbakelse

Recept

1 l Jordgubbar

Muffins:
100 g Smör
100 g vit Choklad
2 dl Socker
2 tsk Vaniljsocker
2 Ägg
2 ½ dl Vetemjöl

Glasyr:
50 g Vit Choklad
50 g Smör
50 g Philadelphiaost
1 ½ dl Florsocker

Muffins
1) Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och bryt därefter i chokladen.
2) Blanda i socker, vaniljsocker och ägg. Därefter mjölet.
3) Fyll muffinsformar till 3/4 och grädda i ugnen i ca 12-15 min allt beroende på hur kladdiga du vill att de ska vara.

Glasyr
1) Smält chokladen i ett vattenbad och lägg därefter i smöret.
2) Rör samman och tillsätt Philadelphiaosten samt florsockret.
3) Ställ i kylskåp i ca 1 timme.

Spritsa eller klicka sedan lite av glasyren på varje muffins, stick i en delad jordgubbe (eller annat bär)